委員會是澳門特別行政區政府在制定旅遊發展策略、措施及政策方面的諮詢機構。

委員會具職權就旅遊業的一切事宜，尤其就政府為下列事宜制訂策略性指引提出建議和發表意見：

•  舉辦旅遊服務
•  推廣旅遊
•  規範旅遊活動
•  規劃和發展旅遊

 委員會尚具有下列職權：

•  為提升旅遊業的競爭力，尤其在跟進旅遊政策的執行方面提出建議及意見
•  編製旅遊經濟活動範疇的報告和進行有關研究
•  通過委員會內部規章