参与“澳门国际美食之都嘉年华”的多个“创意城市”成员城市代表及厨师走进澳门社区游历考察，其中“美食之都”厨师们更参观社区餐厅并实地交流厨艺，亦有跟休闲企业厨师团队切磋厨艺。旅游局希望藉延伸活动让各范畴的“创意城市”代表亲身体验澳门“旅游+”元素，并进一步促进“美食之都”之间的交流，传承美食文化，展示澳门 “世界旅游休闲中心” 平台优势。

4条社区路线 百位代表体验澳门多元“旅游＋”

旅游局特别设计4条社区考察路线，世界各地“创意城市”代表合共约100人次报名参与。行程包括参观世界遗产“澳门历史城区”的大三巴牌坊、哪吒庙、玫瑰堂、仁慈堂、议事亭前地、妈阁庙、港务局大楼及郑家大屋；到访澳门大赛车博物馆；体验“土生粽”制作过程、茶艺文化与品茶；参观红街市、沙梨头街市及祐汉街市，并到传统粤式茶楼及街市熟食档品尝地道美食。

“美食之都”厨师们走进社区餐厅交流厨艺

来自贝宁博希孔；巴西的贝伦、帕拉蒂及弗洛里亚诺波利斯；瑞典厄斯特松德；厄瓜多尔波托维耶霍；玻利维亚科恰班巴；菲律宾伊洛伊洛；泰国普吉；希腊塞萨洛尼基及美国的圣安东尼奥和图森的12个“美食之都”厨师们，分组到澳门社区五间不同的餐厅考察，了解餐厅的厨房设备与运作流程，实地交流厨艺，并品尝餐厅美食。

联乘项目“美食之都”厨师与休企厨师团队分享交流

此外，旅游局亦与澳门六家综合度假休闲企业举办相关联乘项目，有5个“美食之都”厨师分别与休企的厨师团队切磋厨艺，其中“一都”与中学生交流，传承美食文化，促进可持续发展。

潮州的厨师与金沙中国有限公司的邱吉尔餐厅高级主厨到澳门扶康会辖下的“葡角”训练餐厅举办分享会和工作坊，分享烹饪技巧及知识；

秘鲁阿雷基帕的厨师与澳娱综合度假股份有限公司的厨师于“味赏”餐厅为嘉诺撒圣心英文中学的中五年级学生举行职涯规划活动，介绍餐饮行业特点，并分享各自独特的美食文化；

秘鲁阿雷基帕的厨师与永利澳门厨师合作，到福隆新街步行区进行美食交流，为澳门历史片区增添活力；

意大利帕尔马的厨师与美高梅携手合作，在“涛岸”餐厅呈献期间限定的意大利菜意馔尝味菜单，又即场展示厨艺，与客人交流分享意大利饮食文化和烹饪心得；

马来西亚古晋的厨师与银河娱乐集团来自泰国的尚坊行政总厨交流厨艺；

墨西哥梅里达的厨师、新濠博亚娱乐的厨师和可持续发展团队以及杠杆基金会(Lever Foundation)的代表出席员工内部交流会，会上分享美食与可持续发展。

最大型国际美食文化活动印证实力擦亮“金名片”

旅游局历年最大型的国际美食文化活动—“澳门国际美食之都嘉年华”三大亮点活动“国际美食大道”、“美食之都厨艺展示”及“澳门国际美食论坛”再次印证澳门在举办盛事活动的综合实力，展示澳门作为“美食之都”的独特魅力，并发挥国际平台作用，促进全球美食文化的交流与融合，助力把澳门国际大都市“金名片”擦得更亮。

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https://www.macaotourism.gov.mo/zh-hant/article/events/gastronomy-fest-2024。