澳門與其他創意城市美食之都應邀赴泰國出席8月29日至31日在宋卡舉行的國際美食會議，分享澳門建設“美食之都”的經驗及獨特的美食文化底蘊，展示世界旅遊休閒中心之內涵。

旅遊局副局長兼聯合國教科文組織創意城市網絡澳門特別行政區其他聯絡人程衛東聯同澳門銀河 萊佛士酒店副主廚諸俊昊出席“創意城市：可持續發展的宋卡湖”為題的宋卡國際美食會議。會議為期三天，議程包括圍繞創意城市發展的知識交流環節、廚藝展示及考察活動，更安排與會者參觀當地的可持續漁業及農場、文創及手工藝以及美食項目等。

宋卡旅遊與體育辦公室主任翁旺（Chiravadee Onwong）、中國駐宋卡總領事汪志堅及印度尼西亞駐宋卡代理領事薩法里（Mochammad Rizki Safary）在上週六（8月30日）出席開幕儀式。會議匯聚來自普吉和碧武里（泰國）、塞薩洛尼基（希臘）及貝洛奧里藏特（巴西）等多座創意城市美食之都的代表及廚師，還有其他創意範疇的泰國城市代表、學者、企業家和藝術家等出席。

分享美食之都經驗展示澳門獨特美食文化

旅遊局副局長參加多項會議環節，與各地美食之都的主要聯絡人及與會者討論創意城市的發展。程衛東在創意城市可持續發展的知識交流環節中擔任演講嘉賓，分享澳門建設美食之都的經驗，其中的聚焦議題包括城市的願景和支持政策、創意產業及本地融合發展、社區參與、跨界合作、挑戰與心得等。

廚師創意融合菜式促交流

諸俊昊在廚藝交流展示環節上，向宋卡及美食之都眾廚師介紹澳門中西薈萃的美食傳統，並且選用宋卡的地道食材海鱸和棕櫚糖，揉合澳門馳名蝦醬的美味與葡式馬介休球的烹調靈感，炮製別具創意的融合菜式。

中國澳門於2017年獲評定為聯合國教科文組織“創意城市美食之都”，特區政府隨即積極開展“創意城市美食之都”的工作計劃。旅遊局按工作計劃推進澳門美食之都的發展，積極參與創意城市網絡的相關活動，並視需要邀請業界或廚師代表一同參與，把握良機交流學習，加深合作。

聯合國教科文組織創意城市網絡於2004年創立，現由來自超過100個國家共350個成員城市組成，涵蓋手工藝與民間藝術、媒體藝術、電影、設計、美食、文學和音樂。今年將新增建築範疇的申請，使網絡擴展為八個創意範疇，持續促進全球創意城市的交流合作與協同發展。