A partir de Setembro, a cadeia norte-americana de comida chinesa P.F. Chang's vai introduzir comida macaense nos menus dos seus 155 restaurantes. Responsáveis da empresa anunciaram a data de lançamento da promoção no decorrer de uma visita a Macau na semana passada.

Entre Setembro e Dezembro de 2007, os 17 milhões de clientes da cadeia de restauração americana poderão escolher entre quarto a cinco pratos de comida macaense. Vinhos portugueses serão recomendados para acompanhar a comida.

A promoção da comida de mistura os sabores de Portugal, China, África, Goa, Timor, entre outros, está integrada no projecto da P.F. Chang's em apresentar ao público americano a diversidade da comida das várias regiões da China.

"Depois de lançarmos a promoção da cozinha regional chinesa com a comida de Sichuan, seguida pela de Yunnan, a gastronomia macaense foi a escolha seguinte natural, por ser tão diferente, com uma mistura de sabores tão distintos, mas que faz tanto sentido", assinala Bob Tam, cozinheiro-principal da P.F. Chang's.

A equipa da P.F. Chang's está a trabalhar numa lista de possíveis pratos macaenses para o menu final de quatro a cinco ofertas. A Galinha Africana é já um dos pratos favoritos, segundo Bob Tam, natural de Hong Kong

Alguns dos pratos de comida macaense poderão ser introduzidos no menu permanente da P.F. Chang's, conforme o sucesso da promoção. O menu da P.F. Chang's é constituído em dois terços por comida cantonense, e permanece inalterado desde a abertura do restaurante em 1993.

A promoção de comida macaense no P.F. Chang's é denominada "Taste of Macau" e realiza-se em colaboração com a representação da Direcção dos Serviços de Turismo nos Estados Unidos da América.