A Direcção dos Serviços de Turismo (DST) está a lançar, desde Maio passado, uma série de vídeos de ensino online destinados aos profissionais da restauração para transmitir conhecimentos sobre segurança ocupacional, técnicas de hospitalidade no sector da restauração, entre outros. Esta plataforma de ensino pretende permitir aos trabalhadores do sector da restauração continuar a aprender e reforçar conhecimentos de uma forma conveniente durante o período da pandemia, elevando o nível de serviço em geral, e impulsionando simultaneamente o desenvolvimento de Macau como uma Cidade Criativa de Gastronomia.

Entre Maio e Setembro, dois novos vídeos serão disponibilizados por mês na Página Electrónica da Indústria Turística de Macau. Os temas incluem: “Segurança Alimentar e Ocupacional no Sector da Restauração”, “Técnicas Básicas de Serviços em Restaurante”, “Técnicas de Serviços de Qualidade”, “Conhecimentos Profissionais sobre Comidas e Pratos”, entre outros, numa diversidade de áreas de conhecimentos práticos. Os vídeos são principalmente falados em cantonês, estando também disponíveis versões bilingues em cantonês e mandarim para alguns vídeos.

Os vídeos educativos estão divididos em cinco séries, com os primeiros quatro vídeos já disponíveis online a centrarem-se na “Cozinha Típica em Macau”, “Cidade de Gastronomia: Cozinha Macaense”, “Conhecimentos e Técnicas para Servir Vinho” e “Serviços de Qualidade Estrela”. Os profissionais do sector da restauração e todos os interessados são convidados a aceder à secção de “Formação no Sector do Turismo - Curso Online”, na Página Electrónica da Indústria Turística de Macau (http://industry.macaotourism.gov.mo), para visionar gratuitamente os vídeos acompanhados por uma introdução. Com o subsídio da DST, os vídeos são produzidos pela União das Associações dos Proprietários de Estabelecimentos de Restauração e Bebidas de Macau.

A DST espera que os vídeos educativos disponibilizados online permitam aos operadores do sector da restauração continuar a aperfeiçoar os seus conhecimentos profissionais durante o período da pandemia. A iniciativa tem como fim incentivar os profissionais e todos aqueles interessados em enveredar pelo sector, a prepararem-se para o desenvolvimento da sua carreira profissional, bem como contribui para a promoção do desenvolvimento do sector da restauração de Macau rumo a uma especialização mais diversificada e profissionalizada, proporcionando aos visitantes experiências turísticas de maior qualidade.

Num artigo recentemente divulgado pela UNESCO sobre o apoio do Governo da RAEM às indústrias culturais e criativas durante o período da pandemia foram mencionados os cursos online promovidos pela DST. Esta direcção de serviços prossegue empenhada no apoio com dinamismo do rumo de desenvolvimento da RAEM, mediante o fomento de iniciativas a diferentes níveis para impulsionar um desenvolvimento sustentável de Macau através da inovação e criatividade, reforçando o seu conteúdo enquanto Cidade Criativa de Gastronomia.