A Direcção dos Serviços de Turismo (DST) realizou hoje (dia 11) a reunião de trabalho de 2025 sobre “Macau como Cidade Criativa de Gastronomia”, para apresentar aos participantes a situação actual da Rede de Cidades Criativas e partilhar os planos de trabalho para o próximo ano. Foram também convidados representantes do Governo, do sector académico e da indústria para partilharem e promoverem os trabalhos de desenvolvimento de Macau como Cidade Criativa de Gastronomia.

Desenvolver papel de Macau como ponte para reforçar intercâmbio e cooperação internacional

A reunião foi presidida pela directora da DST e ponto focal da Região Administrativa Especial de Macau da Rede de Cidades Criativas da UNESCO, Maria Helena de Senna Fernandes. A responsável referiu que, com os esforços conjuntos e o apoio dos vários sectores, Macau, enquanto cidade criativa na área da gastronomia, tem promovido activamente o intercâmbio inter-regional e intersectorial, desempenhando o papel de ponte na promoção do intercâmbio e cooperação cultural entre a China e o resto do mundo, para reforçar a conectividade com o exterior e integrar-se melhor na conjuntura do desenvolvimento nacional. Este ano, continuou-se a realizar muitas actividades diversificadas em torno dos objectivos de desenvolvimento sustentável das Nações Unidas para 2030. Com o amadurecimento dos trabalhos de construção de Macau como Cidade Criativa de Gastronomia, o intercâmbio e a cooperação intersectorial serão um dos trabalhos prioritários a desenvolver no futuro, com vista a captar mais oportunidades de desenvolvimento para o futuro, promovendo, em conjunto, a diversificação adequada e o desenvolvimento sustentável da economia.

Durante a reunião, a DST apresentou as duas novas cidades da China que se tornaram membros da Rede de Cidades Criativas da UNESCO este ano. Quanzhou foi designada Cidade Criativa da Gastronomia e Wuxi foi designada Cidade Criativa da Música, sendo a primeira da China a receber o título nesta área criativa. Com a candidatura bem-sucedida de Quanzhou para se tornar numa Cidade da Gastronomia da UNESCO este ano, juntamente com Chengdu, Shunde, Macau, Yangzhou, Huai’an e Chaozhou, a China conta agora sete cidades com esse título, tornando-se no país com o maior número de Cidades Criativas da UNESCO em Gastronomia no mundo.

Vários sectores contribuem para aprofundamento do desenvolvimento de Macau como Cidade Criativa de Gastronomia

Este ano, Macau, na qualidade de Cidade Criativa da UNESCO em Gastronomia, enviou representantes e chefs para participarem em iniciativas relacionadas com a Rede das Cidades Criativas da UNESCO, incluindo uma deslocação a França, em Junho, para participar na XVII Conferência Anual da Rede de Cidades Criativas da UNESCO, onde foram partilhadas medidas para promover o desenvolvimento sustentável e inovador da gastronomia, e reforçado o intercâmbio e a cooperação entre Macau e as cidades criativas de todo o mundo; participação em reuniões realizadas em Quanzhou e na Tailândia, entre outras, para partilhar as medidas de referência para promover o desenvolvimento como Cidade Criativa de Gastronomia; participação em actividades de cidades de outras áreas criativas, como por exemplo, de Wuhan, entre outros, para promover a troca de ideias entre as diferentes áreas.

A DST continuou a aprofundar o desenvolvimento integrado de “turismo + gastronomia”, adoptando medidas diversificadas para consolidar a imagem internacional de Macau como Cidade Criativa de Gastronomia, incluindo através do evento anual de marca “Festa Internacional das Cidades de Gastronomia, Macau”, para promover a transmissão, inovação e intercâmbio entre Cidades Criativas de Gastronomia. Ao mesmo tempo, continuou a estabelecer actividades temáticas gastronómicas na “Expo Internacional de Turismo (Indústria) de Macau”, a promover o Programa de Apoio Financeiro de promoção gastronómica “Sabores de Macau”, bem como a divulgar, através de vários canais, o fundo único da cultura gastronómica de Macau.

Outros serviços públicos e representantes do sector apresentaram também na reunião o ponto de situação dos respectivos trabalhos relativos à promoção do desenvolvimento como Cidade Criativa de Gastronomia, incluindo acções de formação educativa, manutenção da herança de técnicas, actividades gastronómicas, descontos na restauração, optimização de instalações, participação em eventos, fóruns e visitas de estudo, entre outros.

“Receita di Casa” conquistou prémio internacional de melhor livro de comida de cultura portuguesa no mundo

Este ano, o livro “Receita di Casa” publicado em três línguas (chinês, inglês e português), concebido pela icónica chef macaense Antonieta Manhão, obteve dois prémios no concurso internacional “31st Gourmand Awards Food Culture”, decorrido em Riade, na Arábia Saudita, um como melhor publicação trilingue e outro na categoria de melhor livro de comida de cultura portuguesa no mundo. O livro de “Receitas com Esperança” foi lançado, produzido com o apoio do Instituto Internacional de Macau, combina de forma inteligente a culinária macaense com o bem-estar social, demonstrando o papel positivo da cultura gastronómica na promoção da inclusão social.

Reforço contínuo da cooperação com a UNESCO

No futuro, através da Rede de Cidades Criativas, a DST espera reforçar a cooperação com a UNESCO, e, em articulação com outras agências das Nações Unidas, continuar a realizar uma série de actividades, incluindo os principais projectos – “Festa Internacional das Cidades de Gastronomia, Macau”, actividades do Dia da Gastronomia Sustentável assinalado a 18 de Junho, e estudos sobre o caso de Macau, para mostrar os resultados obtidos na última década como Cidade Criativa de Gastronomia.

Os participantes na reunião de trabalho de 2025 sobre “Macau como Cidade Criativa de Gastronomia” incluíram representantes do Instituto para os Assuntos Municipais, da Direcção dos Serviços de Economia e Desenvolvimento Tecnológico, da Direcção dos Serviços para os Assuntos Laborais, do Instituto para a Promoção do Investimento de Macau, da Direcção dos Serviços de Educação e de Desenvolvimento da Juventude, do Instituto Cultural, da Direcção dos Serviços de Protecção Ambiental, da Universidade de Turismo de Macau, da Universidade de Ciência e Tecnologia de Macau, do Instituto Internacional de Macau, do sector da restauração, das empresas de turismo e lazer integrado, entre outros.

Em 2017, Macau, China foi designada Cidade Criativa da UNESCO em Gastronomia, tendo o Governo da RAEM iniciado, de imediato, o plano de trabalho em sintonia. A reunião de trabalho de “Macau, Cidade Criativa de Gastronomia” realiza-se, normalmente, uma vez por ano.