A “Festa Internacional das Cidades de Gastronomia, Macau 2026” organizada pela Direcção dos Serviços de Turismo (DST) está a decorrer com grande animação. Uma das actividades em destaque, o “Fórum Internacional de Gastronomia, Macau”, terá lugar na próxima segunda-feira (dia 23), no Centro de Convenções e Exposições da Doca dos Pescadores de Macau. Representantes da Rede de Cidades Criativas da UNESCO, da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura, criadores de conteúdos de topo a nível internacional e representantes do sector da restauração e académico serão oradores do fórum. O evento contará ainda com a presença de representantes de perto de 50 cidades membros da Rede de Cidades Criativas da UNESCO na área da gastronomia e outras áreas criativas, especialistas e académicos, bem como do sector de turismo e restauração de Macau, num encontro para promover a transmissão, inovação e intercâmbio das Cidades Criativas de Gastronomia, com vista a criar uma nova força criativa intersectorial e a destacar as vantagens de Macau enquanto plataforma de intercâmbio e cooperação internacional.

Tema do Fórum: “Fusão Criativa: Reimaginando a Gastronomia para Além do Prato”

Com o jornal South China Morning Post, de Hong Kong, como parceiro, o fórum apresentará três palestras temáticas e três discussões temáticas paralelas no próximo dia 23 de Março, entre as 9h30 e as 12h30. Sob o tema “Fusão Criativa: Reimaginando a Gastronomia para Além do Prato”, um grupo de oradores influentes irá explorar como a cooperação intersectorial na área da gastronomia pode impulsionar o desenvolvimento de uma cidade criativa, combinando histórias, experiências e inovação, tornando-se numa nova força que liga a vida quotidiana e o desenvolvimento sustentável.

Representantes de organizações internacionais e criadores de conteúdos de topo partilham ideias

Foram convidados como oradores para as três palestras temáticas, o gestor de projectos para o Programa da Rede de Cidades Criativas da UNESCO, Qiaobo Ni, a chefe do Programa de Cultura Jovem e Herança Alimentar, do Gabinete de Juventude e Mulheres da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura, Flora Igoe, os famosos criadores de conteúdos dos canais “Korean Englishman” e “Jolly” no YouTube, Josh Carrott e Ollie Kendal, que definirão os contornos dos temas principais em discussão no fórum.

Qiaobo Ni, responsável pela gestão da equipa da Rede de Cidades Criativas da UNESCO, desenvolvimento e implementação de projectos e iniciativas de cooperação, na sua palestra abordará como transformar “fusão criativa” numa competitiva experiência económica. Flora Igoe, que se dedica à promoção da participação dos jovens na protecção e reimaginação do património cultural agroalimentar, na sua palestra irá partilhar como encorajar os jovens chefs a concretizar, em conjunto, o desenvolvimento sustentável. Os gestores dos canais “Korean Englishman” e “Jolly”, Josh & Ollie, que contam com mais de 11 milhões de seguidores e um total de 3,5 mil milhões de visualizações acumuladas, falarão sobre como usar a câmara para apresentar o enredo cultural e histórias em torno da gastronomia, criando conteúdos que ultrapassem fronteiras e causem repercussão global.

Discussões temáticas com alinhamento de destaque

Os três painéis de discussão paralelas apresentarão um rico conteúdo, com um total de 13 convidados provenientes de Macau e do exterior a realizar um diálogo aprofundado.

Sessão paralela 1: “Diálogo entre Cidades Criativas: Como gerar experiências de turismo comunitário criativas”, irá abordar a forma como o turismo comunitário, orientado pela criatividade, pode integrar gastronomia, design, artes multimédia e música, para planear uma experiência de turismo com vitalidade, bem como mostrar como tal permite aprofundar e promover as características culturais locais através de festividades e eventos imersivos. Entre os oradores convidados presentes, estarão o coordenador da Sub-rede das Cidades Criativas de Gastronomia e Ponto Focal de Bérgamo, Itália, Claudio Cecchinelli; a coordenadora da Sub-rede das Cidades Criativas de Artes Multimédia e Ponto Focal de Braga, Portugal, Joana Miranda; a Ponto Focal da Cidade Criativa da Música Suphanburi, Tailândia, Nitthakan Khunwatcharakit; o representante da Cidade Criativa de Design Wuhan, China, fundador e arquitecto principal da UAO Design, e professor da Universidade de Wuhan, Tao Li.

Sessão paralela 2: “Da Tradição à Inovação: Formação dos líderes culinários do futuro”, irá abordar a herança de professores para alunos, a educação profissional e o pensamento inovador para equipar os chefs e restaurantes da nova geração, debater e abordar temas como o desenvolvimento sustentável, a aplicação da tecnologia e a transmissão cultural, entre outros. A sessão conta com a presença da Professora Assistente e Coordenadora do Programa de Gestão de Artes Culinárias da Universidade de Turismo de Macau, Christy Ng; da chefe do Programa de Cultura Jovem e Herança Alimentar do Gabinete de Juventude e Mulheres da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação, Flora Igoe; do candidato (Macau) escolhido para participar no Programa Jovens Chefs 2026 da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura, e subchefe da Galaxy Macau, Daniel Chio; da candidata (Filipinas) escolhida para participar no Programa Jovens Chefs 2026, e chefe principal do Restaurante L’ATTITUDE Morpheus, do City of Dreams Macau, Safa Rodas; da candidata (África do Sul) escolhida para participar no Programa Jovens Chefs 2026, e chefe principal da Ox Table, Lihle Mahambehlala.

Sessão paralela 3: “Criação de Conteúdos Gastronómicos em Prática: Estratégias por detrás de milhões de seguidores”, irá focar-se em casos de sucesso de criadores de conteúdos de gastronomia, analisando as estratégias subjacentes, a representação da realidade e as formas interactivas de criatividade usadas. Participarão nesta discussão, entre outros, os autores dos canais no YouTube “Korean Englishman” e “Jolly”, Josh Carrott e Ollie Kendal, com um total de mais de 11 milhões de seguidores. Jess Menezes, criadora de conteúdos no Instagram que cresceu em Macau, e tem cerca de 440 mil seguidores (@thatfoodiejess); Jen Balisi, fundadora do blogue de gastronomia Indulgent Eats e cofundadora do restaurante Barkada, em Hong Kong, que tem mais de 360 mil seguidores (@indulgenteats).

O fórum decorrerá em inglês com interpretação simultânea para mandarim e português e interpretação simultânea multilingue com inteligência artificial. A entrada é livre.

Mostra de charme em “Chinese Creative Showcase”

Este ano, pela primeira vez, foi criado no fórum a “Chinese Creative Showcase”, tendo sido convidadas sete cidades membros da Rede de Cidades Criativas do Interior da China para apresentarem os seus encantos em diferentes áreas, servindo como um exemplo de referência para promover a interacção entre a gastronomia e a criatividade interdisciplinar. As sete cidades são: Jingdezhen, Suzhou e Weifang Cidades Criativas de Artesanato e Artes Populares, Changsha Cidade Criativa de Artes Multimédia, Qingdao Cidade Criativa de Cinema, Wuhan Cidade Criativa de Design e Wuxi, que foi adicionada à rede em 2025 como Cidade Criativa de Música.

A “Festa Internacional das Cidades de Gastronomia, Macau 2026” tem lugar desde 20 até 29 de Março, na Praça do Coliseu Romano e no Legend Boulevard da Doca dos Pescadores de Macau, na Zona de Aterros do Porto Exterior (ZAPE). Um novo local de evento foi também criado este ano, situado na Rua de Cantão e na Rua de Xangai, também no ZAPE. Para mais informações e detalhes sobre o evento, visitar a página da “Festa Internacional das Cidades de Gastronomia, Macau 2026” https://www.macaotourism.gov.mo/pt/article/events/gastronomy-fest-2026.