Page 43 - MGTO 2019 Annual Report - Plan

ESTRATÉGIAS DE TURISMO 2019
Aprofundamento da construção da “Cidade Criativa de Gastronomia” e aumento do efeito das acções de promoção turística
A adesão de Macau à Rede de Cidades Criativas da UNESCO constituiu uma enorme honra para Macau. Na área de gastronomia, através da “Divulgação”, “Criatividade” e “Intercâmbio”, continuar-se-á a apoiar o desenvolvimento do sector de restauração local bem como apresentar ao Mundo a gastronomia de Macau e os encantos da cultura tradicional local. Igualmente, aproveitando a distinção de “Cidade Criativa de Gastronomia” divulgar-se-á o Dia da Gastronomia Sustentável estipulado pela UNESCO, com vista a promover o desenvolvimento sustentável nomeadamente da protecção ambiental, do desenvolvimento económico, e da melhoria das condições sociais e da vida da população, elevando a indústria gastronómica a um novo patamar e explorando novas oportunidades de desenvolvimento.
Na sequência da campanha “2018 Ano da Gastronomia de Macau”, continuar-se-á a realizar o “Fórum Internacional de Gastronomia, Macau” e apoiar a realização de actividades internacionais relacionadas com a gastronomia. Em cumprimento das indicações da UNESCO, continuar-se-á a participar nas actividades organizadas pelos diferentes países e regiões membros da rede do mundo da “Cidade Criativa de Gastronomia” e iniciar-se-á a cooperação e o intercâmbio entre diferentes sectores das cidades criativas na zona asiática, utilizando a gastronomia como um elemento do património cultural imaterial de interligação, promovendo a criatividade como elemento estratégico de um desenvolvimento sustentável.
Continuar-se-á a utilização da “Gastronomia” como o tema principal para a promoção da imagem turística e cultural de Macau, fortalecendo a sustentabilidade, a criatividade e a divulgação da gastronomia macaense, promovendo a criação de uma base de dados com a sua história bem como informações sobre as receitas. Convidar-se-ão os Chefs culinários do exterior para uma troca de ideias com os Chefs locais, e incentivar-se-á a criação de novas receitas da gastronomia macaense.
No sentido de aprofundar os conhecimentos dos residentes locais sobre a cultura gastronómica, serão adicionados continuamente elementos gastronómicos às actividades turísticas e eventos de grande escala, dando apoio às associações para organizarem diversas actividades sob o tema de gastronomia, de forma a aprofundar a promoção gastronómica nos bairros comunitários, estimulando a indústria turística a divulgar as inovações gastronómicas de Macau, em conjunto com a indústria de restauração e as indústrias culturais e criativas de locais. Ao mesmo tempo, colaborar-se-á com a indústria turística para organizar actividades promocionais diversificadas nos principais mercados emissores de turistas, no sentido de lançar produtos turísticos temáticos de gastronomia, de modo a alargar a promoção da “Cidade Criativa de Gastronomia”.
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