Page 11 - MGTO 2019 Annual Report - Plan

2019旅遊施政
深化“創意城市美食之都”建設,擴大旅遊推廣影響力
配合澳門獲評定為聯合國教科文組織“創意城市美食之都”的榮譽,繼續推進各項 重 點 工 作,透 過“ 傳 承,創 新,交 流 ”的 方 式,助 力 本 地 餐 飲 業 的 發 展,向 世 界 呈 現 澳 門 美 食和傳統文化的魅力。同時,憑藉“創意城市美食之都”這張亮麗名片,推廣聯合國大會 訂定的可持續美食烹調日,宣揚在環境保護、經濟發展、社會民生三方面的可持續發展, 推動美食產業登上更高的發展台階,尋求嶄新的發展機遇。
在承接“2018澳門美食年”重點項目的基礎上,舉辦“澳門國際美食論壇”及支持與 美食相關的國際性活動。秉承聯合國教科文組織創建創意城市網絡的宗旨,持續參與世 界各地“創意城市美食之都”組織的活動,並開展與亞洲地區其他創意城市的跨領域合作 和交流,以美食作為非物質文化交流的元素,推動創意作為可持續發展的策略要素。
持續以“美食”作為推廣澳門旅遊和文化形象的主題,加強在澳門土生菜傳承和創 新,推動建立澳門土生菜資料庫,系統性地保存其歷史和食譜資料,做好傳承工作;並邀 請外地廚師和澳門廚師切磋交流,鼓勵創作新式土生菜食譜。
為加深市民對美食文化的認識,持續於各項大型盛事和旅遊活動中加入美食元素, 支持社團舉辦不同類型的美食主題活動,深化社區美食推廣,並鼓勵旅遊業界聯同飲食 業界及文創業界,傳承澳門創新的美食文化。同時,在主要的客源市場,透過不同形式的 活動,與業界合作推出美食遊產品,加大“創意城市美食之都”的推廣宣傳。
11